La Caciotta è un formaggio fresco e morbido, simbolo della tradizione casearia anche godranese. Realizzata con latte intero (vaccino, ovino o misto), questa prelibatezza artigianale si distingue per la sua pasta compatta e cremosa dal sapore dolce e leggermente acidulo. La sua crosta sottile e liscia la rende facile da tagliare e perfetta per essere consumata in qualsiasi momento della giornata.
La caciotta è ideale da gustare al naturale, accompagnata da miele, frutta secca o pane casereccio, ma si presta anche a essere utilizzata in cucina per preparare primi piatti, ripieni o sfiziosi antipasti. Si abbina perfettamente a vini bianchi aromatici o rossi leggeri, a seconda del contesto di degustazione.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
- Energia: 359 Kcal / 1501 KJ
- Grassi: 28,29 g
- di cui acidi grassi saturi: 17,7 g
- Carboidrati: 0,66 g
- di cui zuccheri: 0,66 g
- Proteine: 25,49 g
- Sale: 2,73 g
Ingredienti: Latte vaccino/ovino, caglio naturale, sale
Formato da: 500g o 1kg
Produzione: Azienda Agricola Caldarella • Presidio Slow Food • Godrano (PA)
